Sennerei Kaese Tirol Oesterreich

Tini - Die Tiroler Sennerin

„Der Hof und die Sennerei sind mein Leben. Ich mag gar nicht hinaus in die weite Welt reisen. Wir sind ein Mal mit den Kindern in den Urlaub gefahren, gar in die Stadt. Dort war alles so stressig und die Kinder waren quengelig. Das war so anstrengend, dass wir den Urlaub verkürzt haben.
Hier auf dem Hof habe ich alles, was ich brauche und was mich glücklich macht. Auch meine Kinder hängen sehr an der Alm. Sie sind sogar alle Lehrer geworden, damit sie im Sommer genug Zeit haben, uns auf dem Hof zu unterstützen.
Wir haben alle unsere Rollen. Der Opa kümmert sich um die Bienen. Die Männer kümmern sich unter anderem um die Kühe, die im Sommer oben auf dem Berg grasen. Mein Mann ist außerdem ein kleiner Tüftler. Er bastelt am liebsten mit Holz. Das Haus wird quasi permanent saniert.
Und ich mache Käse, Joghurt und Butter. Die Produkte verkaufe ich dann an die Dorfsennerei in Westendorf. Manchmal habe ich auch Schüler aus der Alpenschule zu Besuch, denen ich zeige, wie man Käse herstellt.
Schöner kann ich mir mein Leben nicht vorstellen.“

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